Viyana kahvesi, Osmanlı’nın ikinci kuşatmasıyla kahve batıya geçtiği ve onlar da çok güzel sahiplendikleri için, Fransız kahvesinden daha da fazla ünlenmiştir. Ancak bu haklı üne en büyük katkıyı yapan, Viyana kahvesinin lezzeti ve aroması dışında, kafelerin tarihi özellikleri ve kahvenin yayında yenen Viyana’ya özel tatlılardır (apfelstrudel, kaiserschmarren, sachertorte vb).
Cafe Imperial (Karntner caddesi, no. 16)
1873’de Viyana’nın en güzel caddesi olarak kabul edilen Karntner Caddesinde açılan Cafe Imperial, Viyana Opera Binasının karşısında ve Hotel Sacher’in kafesi olarak hizmet vermektedir. Kafenin içi, tarihi özelliği nedeniyle adeta bir müzeyi andırmaktadır.
Viyana, lezzet düşkünleri için kahve, elma strudel (apfelstrudel), imparator tatlısı (kaiserschmarren) ve sacher turta (sachertorte) demek. Ünlü sacher turta da Hotel Sacher ile birlikte bulunan ve Viyana’nın en lüks kafesi olan Cafe Imperial’de yenir. Bu mekanda fonda her zaman bir piyano müziği duyabilirsiniz.
Cafe Prückel (Stubenring, no. 24)
Oldukça canlı bir atmosfere sahip, biraz halkla iç içe zaman geçirilebilecek kadar doğal bir mekan olan Cafe Prückel, Stadt-Park ve Tuna kanalı yakınında bir konumdadır.
Yakın zamanda yenilenen ve restore edilen kafede, masaların rengi, örtü ile kumaşların kalitesi sizi şımartacak kadar elittir. Kafenin tavan süslemesi çok zarif bir Art Nouveau stiline sahiptir.
Genelde oturacak yer bulmak zordur, ama bulursanız kaiserschmarren en ünlü tatlısıdır.
Cafe Hawelka (Dorotheergasse, no. 6)
Cafe Hawelka, kesinlikle Viyana’daki en ünlü ve sevilen kafelerden biridir. Hem turistleri hem de Viyana’lıları mıknatıs gibi kendine çeker. Kafe, Stephanplatz’a çok yakın bir konumdadır.
Bu kafede ilk başta bir bohem hava var sanki. 1939’da açıldığında mekan ahşap portmanto, lamba ve ahşap masalar ile dekore edilmiş ve o günden bu güne aynı eşyalar kullanılıyor. Zaman durmuş gibi. Burası geçmişi solumak ama lezzeti tatmak için harika bir mekan. En ünlü tatlısı, şekerle kaplı reçelli bir çörek.
Cafe Central (Herrengasse, no. 14)
1868 yılında Palais Ferstel’in zemin katında açılmış olan Cafe Central, Viyana’daki en ünlü ve mimari açıdan en ilginç kafelerden biridir. Burası açıldığı andan itibaren yazarlar, müzisyenler ve düşünürler için ideal bir buluşma yeri olmuş (devrimci L. Troçki ve S. Freud dahil). Hatta Avusturyalı şair Peter Altenberg’in oturur vaziyetteki çok gerçekçi bir figürü tam girişte sizi karşılıyor, eski müdavim hiç oradan ayrılmamış gibi hissettiriyor.
1868’de açılmış olan Cafe Central’ın uzun bir geçmişi var, ancak gerçek ününe 1897’den sonra kavuşmuş. O yıllarda bir başka ünlü kafe olan Cafe Griensteidl kapılarını 1897 yılında kapattığında, tüm bu düşünür ve yazarlar adeta evsiz kalmış, bu tarihten sonra da Cafe Central’in ünü giderek yayılmış.
Bu tarihi, şık ve müzik dolu mekanda (eğer yer bulabilmek için kapıda en az bir saat beklemeyi göze alırsanız) müzik eşliğinde Viyana kahvesinin, elma strudel’in keyfini çıkarabilirsiniz.
